お庭 27℃ 83％
奈良盆地の梅雨は、風なく蒸し暑い
居間 28℃ 67％
食欲も落ちがちな今日この頃
でも、とっても元気ですぐに大きくなる夏すずみ
毎年、消費に忙しい
そんな時は、自家製きゅうりのキューちゃんがお勧めです
保存もできるしね
夏すずみきゅうり 7～8ｍｍ輪切り 620g
塩小さじ2で塩もみして、30分置く
しょう油 100ｃｃ
酢 30ｃｃ
三温糖 50g
ショウガ千切り 20g
ニンニクスライス 2片
鷹の爪輪切り 1本
調味液を鍋に入れて沸騰させます
しっかり水気を切っったキュウリを入れてひと煮たち
火を止めて、そのまま冷ます
冷まし一回目
冷めたら、きゅうりだけを取り出し、
もう一度煮汁を沸騰させ、きゅうりを戻しひと煮たち
またもや火を止めて、そのまま冷ます
冷まし2回目
三回繰り返すと
自家製きゅうりのキューちゃんの完成です
ニンニク、ショウガが利いてご飯が進みます
肴にも最高
夏バテ予防に
