自家製 手作り
今日は一挙に真冬の寒さです。風もあって寒さ倍増ですね！ 最近はゼロ活力なべで豆を煮るのが多い。とっても簡単にできます。 乾燥豆150gを一晩水に浸けたものに水200㎖と砂糖小さじ2と塩少々で煮ます。 今回は黒豆、小豆、金時豆のミックスです。 300㎖の容…
久しぶりの投稿です 暑いね暑いね ３５℃でも驚かなくなったね 暑いときはよりいっそう規則正しい毎日を過ごしたいものですね ご飯もしっかり作って食べて体力を温存しなきゃね 最近は水出し番茶と水出しルイボスティーをよく飲んでいます カフェインレスでい…
乙巳 令和七年 元旦 新年あけましておめでとうございます 穏やかな初日の出でした 今年もよろしくお願いいたします 6年ぶりに頑張ってお節料理を作りました 年末は時間もあったので 輪島塗沈金三段手提げ重箱 壱の重：祝い肴と口取り 黒豆、田作り、数の子、…
風強く寒い日が続いています さあ今年もあとわずか、何かとバタバタで体調には気を付けないとね 鏡餅って買うと高いよね 6年ぶりに鏡餅を作りました。 日立のもちつき機力餅で、でもとうとうつぶれてしまいました 40分の蒸すは大丈夫だったのですが、この後…
朝晩がようやく涼しくなってきましたね。結局この夏もエアコンを使わなかった 今年買った扇風機が大活躍でした そして夏野菜もそろそろ終わりですね。 この夏、ミニトマトと万願寺唐辛子と鷹の爪を栽培しました。 ミニトマトは鉢植えで暑すぎたのか思うよう…
新年も早一ヶ月が終わりますね。感染者の急増に歯止めがきかない、そして、信じられないような事故や事件も後を絶たず、心が乱れる。 こんな時はおうちでゆっくりとお茶を飲もう。飲む機会が増え、口寂しくお菓子を食べる。特に甘いものは旨い、旨いものは…
お庭 26℃ 88％ 朝からシトシト降ってます 居間 20℃ 58％ 10/19に栗を茹でました 9/27と10/1に収穫した栗を、 新聞紙に包んで、ビニール袋に入れて、 チルド室で保管していました 甘みが増してることでしょう 土鍋で浸るくらいの水を入れ 弱火で約30分ほどゆ…
暗くなって来ました 今日は外出なしのガサゴソガサゴソ忙しい一日でした さあ、今日は中秋の名月です ただいま雲はべっとり 名月は無理なのか 満月は明日ですが、細かいことは別にして お団子を作りました 上新粉250ｇ、水200ｃｃ 丸めて 茹でて 冷まして 串…
今年も順調な夏すずみ 夏すずみ3本できゅうりのキューちゃん 夏すずみ480ｇを塩もみして30分おく。 調味液を鍋に入れて沸騰させます しょう油 100ｃｃ 酢 30ｃｃ 三温糖 50g ショウガ千切り 20g ニンニクスライス 2片 鷹の爪輪切り 1本 水けを絞ったキュウリ…
自家採種3年目のバジル 5/31定植 前回の摘心が6/29で、 またもや無料でもこもこ育ってます 雨の合間に摘心収穫 無料フレッシュバジルザル一盛り収穫 前回の摘心収穫は乾燥バジルにしましたが、 今回はバジルソースにしました 雨に濡れているので、一度水洗い…
先日、ご近所さんの庭に生えているスモモをいただきました そのまま食べてもいいのだが、 量も多く、ちょっと小ぶりなので、 ジャムにしてみました 先ず、約1.5㎏を そのまま弱火で煮ます へらで潰しながら煮ます 種と皮を随時取り除きます 砂糖を250g入れて…
さあ、バジルバジル 自家採種3年目 今年も無料でバンバン収穫 4/19種蒔き 5/10ポット分け 5/31定植 6/17の作業 鉢植えを摘心収穫しました もこもこ育ってます 先端を摘心収穫 そして、自家製乾燥バジルに フレッシュバジルにはかないませんが、秋冬場は重宝…
お庭 12℃ 48％ いい天気 居間 15℃ 42％ 新年 明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします さあ、2018年平成30年の始まりです いい天気だが、体調最悪 紅白は終盤だけ何とか見ることができました 安室奈美恵とゆずが良かったね Heroと栄…
さあ、あっという間に日没だね 今日は外出なしで忙しかった そして、年の瀬の大仕事です 朝からもち米を1升洗って水に浸けて9時間が経過しました 餅つきの大会の始まり始まり 今年も、日立餅つき機 力餅 ＨＭ-12型 かなりの年代ものですが現役バリバリです …
お庭 17℃ 48％ 秋晴れ穏やかな天気 居間 15℃ 38％ さあ、今日は完全休日 朝から餃子を作りました 豚ミンチ 360g キャベツ180g ニラ60g ごま油大2、酒大2、しょう油大1.5、オイスターソース大1、 ニンニク2片、ショウガ1片、塩コショウ 全部で約700g 今日は、…
お庭 33℃ 66％ 風があって、カラッといい天気ですね 居間 32℃ 50％ ここ二日、夜も風があって過ごしやすかったね 当然、今年はクーラーも入れてません。 昨夜は扇風機もなしで寝ました ナチュラルな旅籠です さあ、庭作業ですが、かなり滞ってます 本日の旅…
さあ、お昼ご飯 朝からキッチンに居る時間が長い 餃子作りました 市販餃子の皮30枚 鶏むね肉ミンチ200ｇ、キャベツ110ｇ、ニラ30ｇ ニンニク１片、ショウガ少々 ごま油大1、しょう油大1、酒大1、オイスターソース大1、 鶏がらスープの素少々、塩コショウ 餃…
お庭 28℃ 81％ 今雨は止んでます。無風奈良盆地は蒸し暑いね 居間 27℃ 67％ さあ、今日は完全休日だが雨模様なので特に庭仕事なし でも、キュウリだけは収穫しなきゃ 消費が忙しい 今日も巨大化した夏すずみ こんな時は自家製きゅうりのキューちゃんを作ろう…
今年も作りました 薄い皮を削って、洗って、 適当な大きさに切って、 塩をまぶして一昼夜 きれいに洗って、干して ん～ ちょっと干し過ぎた 梅酢2016です 大丈夫かな アルコール消毒した瓶に新ショウガを入れて 梅酢2016を注いで完成 ラップと蓋をして冷蔵…
今年も甘酢漬け 収穫したらっきょう ちょっと小ぶりですがね 先端と根っこを切って、きれいに洗って、 熱湯に10秒ほどくぐらせて、そのまま冷やします 甘酢は市販のものを使いました アルコール消毒して乾かした瓶に らっきょう 647g 甘酢 1㍑ 鷹の爪 3本 ち…
さあ、お昼ご飯は餃子定食です 今日は、外出しないと決めていたので、朝一から餃子を作りました 前回初めての餃子作りでちょっと具材が多すぎたので、 今日は少なめにしました 鶏ももミンチ130g、キャベツ150g、ニラ30g、 ニンニク1片、すりショウガ少々、 …
もう一品 ちりめん60g、実山椒15g 酒大2、しょう油大2、みりん大2 実山椒は、春に収穫して、茹でて冷凍保存していたものです 全部一緒に入れて弱火で煮詰めます まぜまぜ、まぜまぜ 汁気がなくなったら出来上がり 簡単です 粗熱をとって、保存容器いれて 出…
お庭 2℃ 94％雪 寒いね久しぶりに積もってます 居間 13℃ 45％ ん～水分の多いびちゃびちゃの雪ですね 地面もしゃばしゃばです クロッカスも寒そう ヒヤシンスもチューリップも大丈夫 こんな日は不要の外出は禁物です こちらの地域は、スタッドレスタイヤの車…
お庭 9℃ 52％ 風強し曇ってきたね 居間 11℃ 42％ さあ、年末の貴重な完全休日今日は忙しいぞ外出もないぞ 体調もほぼ回復よかったよかった 今日は先ず 年末恒例の餅つき大会 日立 餅つき機 力餅ＨＭ-12 たぶん1991年製造 旅籠に引っ越してから毎年使ってます…
圧力鍋で黒豆を作りました とっても簡単で、失敗なく、美味しくできました 記録として残しておきましょう 黒豆1カップ、水600ml、砂糖30g、釘2本を一晩浸ける 戻し汁ごと0活力なべに入れ、加熱する。 おもりが振れたら火を消し冷ます。 冷めたら釘を出し、 …
昨日採取した二上山の大銀杏のぎんなんと、 先週長居公園で採取したぎんなんが、一緒に混ざっています 大きいほうが二上山のぎんなんです 全然違うね 10粒ずつの重さを測ると、長居公園13g、二上山29gでした 果肉をとって、きれいに洗って、沈んだものだけを…
初めて作ってみました だしを取った後の昆布を次々に冷凍保存していました だいぶん溜まってきたので、つくだ煮にしてみました 水で解凍して、適当な大きさに切ります 水2カップ、酢大2で15分ほど煮ます。 柔らかくなったら水けを捨てます。 昆布260gに、新…
薄暗くなってきました。 今日も忙しい一日でした お月見団子も作りました だんご粉 250グラム 水 200ｃｃ こねこねして、15等分して丸めて、茹でて、冷水で冷まして出来上がり 9、4、1、1の15個です 最上段の1個は粘り気で無理やりひっつけた感じです そして…
さあ、餃子に挑戦 何だかちょっと面倒くさくて敬遠していたのですが 頑張ってみました 記録として残しておきます 鶏むね肉ミンチ210g（少量パックの豚ミンチがなかったので） キャベツ230g ニラ25g ショウガすりおろし少々 ニンニク一片 鶏がらスープの素 小…
べっとり蒸し暑い さあ、今年のバジルは如何 防虫ネット内でスクスク育ってます 昨年自家採種した種を蒔いたので 細かいことは別にして、これ全部無料無料 超お得お得 早くも開花しているものも 摘心をかねてガッツリ収穫です またもや脇芽が伸びて、ワンサ…
