久しぶりの投稿です
暑いね暑いね
３５℃でも驚かなくなったね
暑いときはよりいっそう規則正しい毎日を過ごしたいものですね
ご飯もしっかり作って食べて体力を温存しなきゃね
最近は水出し番茶と水出しルイボスティーをよく飲んでいます
カフェインレスでいつでも飲めるのがいいですね
で、この液体は自家製の梅酢です。
２０１８年から梅干しを作っていないのでかれこれ７年ものですかな。
梅酢は塩分濃度が高いとかなり長持ちするのでこんなに透き通ってきれいです。
そのまま飲むととてもしょっぱ辛いです
大さじ一杯を氷を入れた水で薄めて飲むと疲労回復や熱中症予防によろしいようです
キーワードは梅ポリフェノール、クエン酸、カリウム、高血圧、疲労回復、美肌等・・・ですかな
今日は新ショウガで紅生姜を作ってみました
１ 新ショウガ約４５０ｇをきれいに洗う
２ 適当に切って塩もみする
３ ざるにひろげて半日ほど干す
４ アルコール消毒した瓶に入れる
５ 浸るくらいに梅酢を入れる
ときどき確認して一ヶ月後に食べられるのかな？
