お庭 29℃ 78％
今日もますます危険危険
庭仕事、運動、散歩はダメです
居間 29℃ 60％
昨日の奈良はなんと38.0℃強烈でした
これで猛暑日5日連続でしたっけ判らなくなってきた
さすがに昨日は今期初エアコンしましたよ
さあ、本漬けから約1ヶ月が経ちました 6/21本漬け
そして、明日は土用の丑
そうですね土用干しですね
今日も38℃予想しっかり干せそうです
今年はシソの割合が少し少ないので、
色付きはどうでしょうか
まずまず色は出てますね
先ず、消毒したボールとトングで、
赤紫蘇を丁寧に取り除きます
そして、トングを使って、
丁寧に梅を梅酢の中で赤紫蘇も振り洗いしながら、
いったんボールに移します。
表面の梅酢をある程度とり除くためです
直接、ザルに並べていくと、
干した時に表面の梅酢でザルにへばりつき、
裏返したときに破れることかあります
シソもボールとお玉の裏でしっかりと梅酢を絞ってから、
ザルに広げます
さあ、朝日はもうガンガンと
7：15 土用干し1回目開始です
一番日差しのいい南側石テーブル
今日は5時間ほど干しましょうかな
梅酢はこんな感じで、
蓋の端に串を挟んで一緒に干します
シソは今年もカリカリに干してゆかりにします
そして、南高梅105個
2時間ほどしたら裏返します
ザルにへばりつかないように
旅籠に梅のある光景2018
ありがたき幸せ
