だし昆布で佃煮作ってみた

初めて作ってみました

だしを取った後の昆布を次々に冷凍保存していました

だいぶん溜まってきたので、つくだ煮にしてみました

水で解凍して、適当な大きさに切ります

水2カップ、酢大2で15分ほど煮ます。

柔らかくなったら水けを捨てます。

昆布260gに、新たに、

みりん1/4カップ、酒1/4カップ、しょう油1/2カップ、砂糖大1を入れて煮ます。

20分ほど煮詰めれば出来上がり。

自家製昆布の佃煮の完成です

陶器の容器が似合う

味見しました

もうちょっと甘味があってもよかったかな

自家製っていいね