実山椒で粉山椒作ろう

いい天気

さあ、収穫の秋

剪定をかねて、完熟実山椒を収穫しました

粉山椒にします

時期的にはちょっと遅いかな9月上旬くらいまでがいいのかな

大胆にバッサリいきましたよ

トゲトゲは1ｃｍくらい痛いですよ

これくらいの赤みがいい香りしそうです

ザルに広げて、数日陰干しです。

実がはじけてきたら、黒い種と小枝を取り除きます。

この作業が大変なんですよね。肩こるしね