干し柿つくり

干し柿を吊るしてから11日目　　11／4干し柿つくり

玄関先で、今年はいい感じにきてます。

ピューラーで皮を剥いたので、表面は滑らかです。

熱湯と焼酎殺菌で、今のところカビの発生もありません

やさしくしっかりとモミモミモミしておきました

揉むとやわらかくおいしい干し柿になるようです