干し柿作り

今年は、渋柿がまったく実らなかったので、甘柿で干し柿です。

収穫の時にあらかじめ、結果枝はT字型に残しています。

包丁で皮をむきます。

80ｃｍほどの紐の両端に結びます。

風通しのいい玄関脇に置きました。

柿どうしがくっつかないようにぶら下げ、カビ防止のために、焼酎を霧吹きで吹きかけます。

あとは様子を見ながら、1ヶ月くらいで食べられるのでしょうか。楽しみです

 むいた皮は、沢庵を作るときのために一部干しておきます。