自家製 手作り
べっとり蒸し暑い さあ、今年のバジルは如何 防虫ネット内でスクスク育ってます 昨年自家採種した種を蒔いたので 細かいことは別にして、これ全部無料無料 超お得お得 早くも開花しているものも 摘心をかねてガッツリ収穫です またもや脇芽が伸びて、ワンサ…
お庭 27℃ 83％ 奈良盆地の梅雨は、風なく蒸し暑い 居間 28℃ 67％ 食欲も落ちがちな今日この頃 でも、とっても元気ですぐに大きくなる夏すずみ 毎年、消費に忙しい そんな時は、自家製きゅうりのキューちゃんがお勧めです 保存もできるしね 夏すずみきゅうり …
何だか今は青空太陽です 旅籠にはお菓子の在庫は全くありません ビスケット、クッキー、ポテトチップス等々・・・ 今日は何だか甘いお菓子が食べたくて 思い立ったが吉日 ネットでレシピを調べて 食品在庫を見て 薄力粉、きな粉、黒糖、豆乳、炒りごまで何と…
お庭 16℃ 65％ 曇り 暖かいね。風もあるよ。変な天気だね 居間 18℃ 74％ 今日も完全休日土日の連休なんて久しぶり でも、天気は悪かったね でも、色々とガサゴソガサゴソすることはたくさんあるよ 今日は、朝からピザ生地第二弾を作りました 前回、配合を記…
先月、簡単ピザ生地を作ってみようと 初めて強力粉なるもの購入しました 1/22 初めてのこねこね 強力粉、薄力粉、塩、ベーキングパウダー、水 日にちが経ったので分量は忘れました 次回はしっかり記録しましょう 初めてのピザ生地 なかなかいい感じ 二枚作っ…
気温16℃ 湿度42％ 晴れポカポカ陽気です暖かいね 居間13℃ あらためて 新年あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします 大晦日の紅白見ましたか 栗尾根的には、ヒロミゴー、坂本冬美、石川さゆり、X、レベッカ、マッチ、聖子 みん…
気温14℃ 湿度55％ 晴れいい天気です 居間13℃ 今年もあと8時間ちょっと 大きなトラブルもなく心身ともに健康な一年でした ありがとうございました 昨日の用事も無事終わりました。昨日もいい天気でよかった。 来年は、真田丸ですね。黒門もにぎわっていました…
気温18℃ 湿度90％ 晴れ 名月きれい 居間23℃ 中秋の名月 きれいなお月さま 床の間に飾りました 掛け軸も飾り 手作りお団子は、9、4、2で飾りました ススキは先ほど採取しましたよ 日付け変わってる
今年本格収穫の早生ミョウガ2014.3.30植え付け 旅籠菜園の北隅にニョキニョキです 先日、咲く前の蕾を収穫 みずみずしくておいしそう そうめんや冷奴の薬味に大活躍ですか そして、一部、甘酢漬けにしてみました。 日持ちするし、食欲のないときに酢のものは…
防虫ネット内のバジル 一度摘心しているので少しこんもりしていますかな そして、今日も摘心収穫です 両サイドからまた葉っぱがこんもりと茂りますかな この時期は、そんなに暑くなく、水もたっぷりで根もぐんぐん成長し、とても元気元気 アブラムシやイモム…
気温4℃ 湿度53％ 晴れ 強風です寒いです 居間13℃ 明けましておめでとうございます 7：48 雲の間からまぶしい初日の出 今年もよき一年でありますように ん～まだ馬がいますね羊買うのを忘れました まあ、さておき今年の初作業は 腹ごしらえ 今年もがんばって…
気温5℃ 湿度93％ 冷たい雨が降ってます 居間12℃ 今日も、いい朝日が昇ったんですがね でも、朝は寒かった1℃でしたよ7：40頃 氷も分厚くなってきましたよ 10ｍｍ そして、今宵は餅つき大会 今年も 日立 力餅登場 もち米 一升 朝に洗って、水に浸していました…
今年も梅干しを作り、残った梅酢で紅ショウガを作ってみようと 梅酢 濁りもなくきれいです ショウガは、体か温まってこれからの時期には欠かせない食材ですね ショウガ約600グラム きれいに洗って、水気を取り、重量の4％の塩をまぶし一晩置きます。 そして…
気温31℃ 湿度70％ 晴れ 日が差してきました今日も暑いぞ 居間30℃ 防虫ネット内のバジル シソと同居しています そうバジルを収穫しないと夏が来ない ん～どいつだ悪さする奴はお仕置きするよ でも、今年も、全体的にとてもいい感じ 今日は、整枝をかねて、先…
気温27℃ 湿度88％ 曇り 静かな夜です 居間29℃ 今日は、庭仕事もすることなくのダラダラ休日 今年のきゅうり夏すずみが調子よく、在庫が多くなってきたので、 きゅうりのキューちゃんを作ってみた きゅうり7～8ｍｍの輪切り500グラムに塩小さじ2で塩もみ30分…
気温13℃ 湿度55％ 晴れ 居間14℃ あけましておめでとうございます。 何んとか、無事にお正月を迎えることができました。 初日の出 明け方は、雲が多く 8時過ぎごろにようやく顔を出しました そして、今年も御節作りました。 一の重 田作り作りました。数の子…
気温26℃ 湿度 83％ 少し風があり穏やかな夜です 居間26℃ 今年のバジルは、すこぶる元気ですね。 防虫ネットの中で、食害もほとんどなくきれいだね 花も咲き始めたので、摘心を兼ねてがっつりと収穫です。 青くきれいな葉っぱを選んで、バジルソースを作った…
気温27℃ 湿度82％ 薄曇り 蒸し暑い夜です。 居間28℃ 何かとバタバタの今日この頃 バジル この野菜の栽培から始まった家庭菜園 早や7年目 特別な野菜です。 防虫ネット内のバジル 残った3株は、元気に育っています。 4/25植え付け 食害もほとんどなく、ここに…
昨日の強烈収穫 過去最高量これを待ってました 個 累計108個 自家製いちごジャムこれを作ってみたかった いちご栽培を始めて早や8年目、やっとジャムが作れるほどの過去最高の収穫量です 自分で栽培したいちごでジャムを作る。最高の幸せと贅沢です 初チャレ…
気温7℃ 快晴 風なく、日当はポカポカです気持ちいです 居間7℃ 今日は鏡開きです。 今回は地元産のちょっと高めのもち米を使ったからなのか、 昨年よりしっとりといい感じに仕上がっています 木づちも使うことなく、何んとか手で解体できました ぜんざい、き…
気温6℃ 晴れ 風があり、とても寒く感じます 居間8℃ あけましておめでとうございます。旅籠4回目の正月です。早いね。 今年もよい年でありますように 御節もようやく完成しました 壱の重 ： 数の子、黒豆、田作り、紅白かまぼこ、伊達巻、たたきごぼう 数の子…
気温4℃ 晴れ 昼間は雪がちらつきました 居間7℃ 今年もあと数時間、ようやくギリギリ 餅つきと鏡餅を飾れました 今年は地元産のもち米を購入しました。 約10時間水に浸し、1時間水切り 今年も日立の餅つき機「力餅」は健在です スイッチを押して、 蒸し時間約…
気温6℃。晴れ。雲、風はありますがまずまずの天気です 居間6℃。 昨年12/28に漬け込んだ干し大根の味見です 切るたびに味見で短くなりましたとてもいい感じに出来たと思います お酒の肴に最高の一品です
気温7℃。曇り。今日も寒い一日でした。 屋内7℃。 鏡開きも終わり、自家製干し柿を食べることができます。水分が抜けた硬いのが好きです 御節の残りの黒豆と一緒に3個いただきました。今年の味は？ん～とても美味しいです 甘い物もお酒も大好きです
気温1℃。晴れ。寒いですが今日はいい天気になりそうです。 屋内5℃。 12/28に漬け込んだ干し大根です。美観は良くありませんが 干し大根重さ約1.8ｋｇに対し重石が約5.7ｋｇです。 どんな感じかな？だいぶん水分が上がってきました 全体が漬かるくらいまで少…
気温8℃。晴れ。雲が多く風もあって肌寒く感じます。 屋内8℃。 1/11 こちらの地方でも鏡開きです 鏡開きは元来武家社会の風習が一般化したもので、包丁（刃物）を使うことは切腹を連想させるため、 手で割り砕いたり、木槌を使って割り開きます カビも生える…
新春のお慶びを申し上げます 気温3℃。曇り。静かな朝です。 屋内7℃。 早いもので、旅籠での正月も無事に3回目を迎えることができました 今年のおせちも何とか完成です。いい年が始まりそうですかね 一の重：手作りは、数の子と栗きんとんと田作りです 二の重…
連日の日立 力餅の登場です。 もち米を昨夜に水に浸していたので、朝から蒸しました 浸し10時間で、20分の水切りです。 蒸し時間は、約40分です。 「つくねる」ボタンをスタートここが一番のワクワク感があります グニョグニョ ドキドキ グニョグニョ ワクワ…
物置の片隅に眠っていた餅つき機が目を覚ましました かなりの年代ものです。日立 力餅 ＨＭ-12。見た目はきれいです 20年以上ぶりの登場でしょうか。大丈夫かな 一升まで炊けるので、もち米一袋1.4ｋｇを全部使いました。 きれいに洗って、6時間水に浸したあ…
さあ、今年も作ってみましょう まず、干した大根の重さを量ります。5本で1844ｇ その他の材料は干し大根の重さが基準になります。 大根1844ｇ いりぬか：大根の重量の15％ 277ｇ 塩：大根の重量の9％ 165ｇ 砂糖：大根の重量の2％ 36ｇ だし昆布 30ｃｍほど …
